Para evitar usar sal no arroz integral, tenho experimentado vários temperos diferentes. Um que sempre dá certo é o de alho com páprica e cebola. A páprica não é muito conhecida. Gosto dela pois substitui bem o sal em alguns casos como para cozinhar arroz, batata, peixe e vegetais em geral.
No entanto, gosto de variar o gosto do arroz com outros tipos de temperos como coentro, pimenta, tomilho etc e hoje, encontrei um infográfico no Pinterest com 15 temperos diferentes para colocar no arroz integral. Pretendo experimentar todos, principalmente os que possuem temperos que eu não conheço como o estragão, uma erva francesa. Fiz uma busca rápida e descobri que é meio adocicada e lembra um pouco o gosto de erva doce.
Abaixo da imagem está a tradução livre do conteúdo em inglês.
15 formas de temperar seu arroz integral
- Adicione na água para cozinhar o arroz três fatias de gengibre fresco.
- Adicione aos grãos de arroz uma colher de chá de raspas de limão, laranja ou lima.
- Substitua metade da água para ferver o arroz por leite de cocô não adoçado.
- Adicione ao arroz cozido 1/2 ou de 1 a 3 colheres de chá de ervas secas como tomilho, estragão ou orégano.
- Adicione ao arroz cozido 1/2 copo de groselha ou damasco picado.
- Adicione 1/4 de copo de gergelim com o arroz e não use sal.
- Cozinhe o arroz em caldo de galinha ou de vegetais ao invés de água.
- Adicione no arroz cozido vegetais frescos como pimentões.
- Dê ao arroz uma apimentada mexicana adicionando suco de lima e coentro espremido na hora.
- Adicione especiarias como paprika, pimenta em pó ou pimenta de caiena (pimenta vermelha).
- Misture o arroz com tomates picados.
- Adicione sabor incorporando sopa de saquinho na água de cozinhar o arroz (sopas de saquinho em pó).
- Salpique flocos de pimenta vermelha e preta sob o arroz cozido para uma picante mistura.
- Adicione o arroz integral ao homus para uma pasta texturizada.
- Misture o arroz cozido em salsa, feijões pretos e milho.
E você? Conhece algum tempero que substitua o sal? Deixe nos comentários.
Créditos da foto 1: д§mд
2 Comentários
Olá! Por favor, Que tipo de caldo de galinha seria ideal para fazer esse arroz sem o uso do sal?
O ideal seria você fazer o caldo de galinha caseiro. Os que encontramos nos mercados contém muito sódio, o que não faz bem pra saúde. Em casas de produtos naturais, é possível que você encontre opções com menos sódio, mas a melhor opção é a caseira 😉