Receita de arroz integral com legumes – menos de 125kcal

Publicamos no site recentemente as vantagens do arroz integral e já mostramos também 15 formas de como temperar o arroz integral sem o uso do sal. Hoje vamos ensinar como fazer arroz integral com legumes, o que vai e ajudar a ter mais uma opção de variação desse alimento tão nutritivo.

Rende 6 porção

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Utensílios

• 1 panela grande ou wok
• 1 colher grande de pau ou silicone
• 1 travessa para servir

Ingredientes

• 1 cebola branca grande picada
• 2 colheres de sopa de óleo de côco ou um a sua escolha
• 1 xícara de arroz integral
• 3 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 talo de alho-poró picado em rodelas
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Preparo

1. Misture o alho amassado com um pouco de sal marinho para temperar o arroz. Reserve.
2. Coloque na panela aquecida o óleo de côco e a cebola picada. Deixe em fogo médio até a cebola ficar transparente.
3. Após esse processo, coloque o arroz na panela, o tempero e alho e sal e três xícaras de água quente. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
4. Adicione o alho-poró, a cenoura e o tomate picados. Adicione a pimenta e mais sal marinho se necessário.
5. Misture tudo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a água tenha secado e o arroz esteja macio.
6. Se achar necessário, coloque mais água para cozinhar um pouco mais até que água seque.
7. Desligue e passe para uma travessa. Jogue a cebolinha picada por cima para decorar.

Essa receita de arroz integral vai bem com a receita de strogonoff de frango light ou alguma carne assada ou um peixe grelhado.

Deixe nos comentários o que achou dessa receita. 😉

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