Arroz à grega: versão tradicional e 4 variações saudáveis
Gente, preciso compartilhar uma descoberta incrível com vocês! Sabe aquele arroz à grega que a gente ama, mas sempre acha que é “comida de fim de semana”? Depois de muito testar na minha cozinha (geralmente às 22h, depois da academia 😅), descobri várias formas de deixá-lo mais fit e super prático pro dia a dia, e vou falar disse nesse conteúdo hoje!
A versão clássica que todo mundo ama
Antes de mergulhar nas versões fit, vamos relembrar porque o arroz à grega tradicional conquistou nossos corações:
- Sabor inconfundível e reconfortante: Aquela combinação de bacon, presunto, ervilhas, cenoura, milho e ovos que lembra almoço de domingo na casa da vó. Mas calma, vamos dar um upgrade nessa receita!
- Colorido que abre o apetite: Come-se primeiro com os olhos, né? E nada mais instagramável que um prato colorido e bem montado.
- Versatilidade absurda: Combina com tudo e ainda salva aquele arroz branquinho que sobrou da semana.
Receita tradicional (pra quando bater a saudade)
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 100g de bacon picado em cubinhos
- 100g de presunto picado em cubinhos
- 1 cenoura também picada em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de uva passa (ai me julgue!)
- 2 ovos cozidos
- Salsa e cebolinha picados a gosto
- Temperos a gosto – sempre vou de cebola e alho
Gente, essa é a base que vamos transformar. Agora vem a parte que mais amo: as versões fit que cabem no nosso dia corrido!
4 versões fit que mudaram meu meal prep
1. Versão Low Carb dos Sonhos
Troquei o arroz branco por arroz de couve-flor (sim, funciona!). Meus músculos agradecem a proteína extra e minha barriga nem sente que é low carb.
Ingredientes:
- 1 couve-flor média processada
- Bacon em cubos
- Mix de legumes
- Ovos cozidos
- Temperos à gosto
2. Versão Plant Based que Surpreende
Para minhas seguidoras veganas ou quem quer reduzir proteína animal. Essa versão me salvou nos dias que quero algo mais leve pro jantar.
Ingredientes:
- Arroz integral
- Grão de bico crocante
- Mix de legumes
- Cogumelos salteados
- Mix de sementes
- Temperos à gosto
3. Versão Rica em Proteína
Perfeita pra depois do treino de força de sábado! Desenvolvi pensando em manter os músculos felizes sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- Quinoa cozida
- Frango desfiado
- Bacon em cubos
- Edamame
- Cenoura ralada
- Ovo cozido
4. Versão Express (pronta em 15 minutos!)
Essa é minha salvação nos dias que chego tarde em casa e ainda preciso preparar a comida do dia seguinte.
Ingredientes:
- Arroz integral de microondas
- Atum em lascas
- Mix de legumes congelados
- Temperos práticos
- Semente de girassol
Dicas de profissional (que aprendi errando muito)
- Preparo antecipado
- Pique os ingredientes em cubos com um desses cortadores multifuncionais.
- Cozinhe os legumes al dente com pouco sal.
- Compre o que der em cubos – tipo o bacon.
- Conservação
- Potes de vidro são melhores caso você decida congelar.
- Fica 3 dias na geladeira, tranquilo.
- Congele sem os ovos. Deixa para colocar na hora de servir.
- Upgrade nos temperos
- Invista em ervas frescas tipo a salsinha e a cebolinha. Eu deixo no congelador cubinhos prontos para usar em preparos no dia a dia.
- Experimente cúrcuma, páprica, tempero baiano, para variar o sabor.
- Missô dá um sabor incrível – de verdade 😍
Perguntas que sempre me fazem
Guardo por até 3 dias, sempre em pote de vidro bem fechado. Mas confesso que raramente sobra! No congelador fica o mês.
Sim! Exceto a versão com couve-flor, que fica muito aguada. Congele em porções individuais e deixe os ovos pra adicionar na hora.
Gente, depois de tanto testar essas versões (e algumas falhas épicas que um dia conto pra vocês 😂), posso garantir que dá pra ter um arroz à grega delicioso e fit no nosso dia a dia corrido. É tudo questão de organização e criatividade!
As proteínas você pode variar entre frango, atum, camarão, ou como preferir. Faz que nem eu, testa, erra e testa de novo.
Bora testar uma dessas versões essa semana? Me marca no Instagram @blog.vidasaudavel #ArrozAGregaFit e vem compartilhar sua versão! Eu sempre reposto nos meus stories. 💪✨