Receita de macarrão de abobrinha – para dietas low carb

É possível substituir a massa do macarrão tradicional por opções com um baixo índice glicêmico. Essa receita de macarrão de abobrinha é perfeita para as dietas low carb como a dieta Dukan e para quem quer perder alguns quilinhos extras. Além disso, fica uma delícia e é super rápida de fazer.

Veja abaixo como fazer essa deliciosa receita light.

Rende 1 porção

Tempo de preparo: 15 minutos

Utensílios

• 1 panela ou frigideira
• 1 ralador/descascador
• 1 colher grande

Ingredientes

• 1 abobrinha grande
• ½ colher de sopa de óleo de coco ou de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• 2 dentes de alho espremidos
• ½ xícara de queijo mussarela light ralado (usei um sem lactose light)
• Tempero a gosto (usei o Mr. Taste Ervas e Alho)
• Sal a gosto (usei o marinho)

Preparo

1. Depois de lavar e enxugar a abobrinha, rale no sentido transversal todos os seus lados até a semente como na imagem abaixo.
2. Na panela em fogo baixo, coloque o óleo de coco ou o azeite e o alho.
3. Quando o alho estiver dourado, coloque o tempero e misture tudo.
4. Em seguida, acrescente a abobrinha ralada e o sal se achar necessário. Misture tudo.
5. Acrescente a água e deixe em fogo médio até toda a água secar.
6. Depois que a água estiver secado, retire da panela e sirva em um prato.
7. Por cima do macarrão de abobrinha, coloque o queijo mussarela light.

Essa receita é sem molho, mas se você preferir pode variar mas sem se esquecer de sempre fazer algo bem ligth para que a dieta não seja prejudicada. Um boa mistura é com o molho ao sugo ou bolonhesa feitos com tomates e não com molhos prontos. Assim você mantém o baixo índice de sódio da refeição.

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